Busan nikki 1 (2008～2013)

つづき

抗蒙遺跡址を後にした私たちは、朝食を食べるべく済州市街地へと車を走らせる。ほどよいところに営業中の食堂を見つけたのでそこに入る。ちょうど大学生ぐらいのグループが朝食を食べ終えて出てきたところだった。

店の名前は 「和南가든（カドゥン）」 と、漢字・ハングルまじりだ。チェジュ滞在中、この店のように 「〇〇가든（カドゥン）」 と店名に 「가든（カドゥン）」 がついている食堂をたくさん見かけた。カドゥンとは 「いい景色を眺めながら食事ができる場所」 という意味なのだそうだ。

ご家族で経営されている食堂。店の看板には奥さまの大きな写真、注文を取ったり料理を運んだりするのはご主人と娘さん。明るく清潔な店内だ。壁にはたくさんの紙が張られている。この店で食べた客が感想などを書き付けた紙だ。



メニューはチェジュ名物の黒豚やオギョプサル（五枚肉）などの焼肉、太刀魚の煮付け、海鮮鍋などいろいろあるが、私たちは 「어징어물회（イカのムルフェ）」（6,000w）を注文。この料理は済州島旅行に先立って下調べをしてくれていた夫が、是非食べてみたいと言っていたものだ。

メインの料理の前に出てくるおかずは、釜山ではあまり見かけないものも多い。



キムチ類や콩잎（コンニップ＝大豆の葉を漬けたもの）は釜山と同じだが、ひじきを味噌で和えたもの（▼）や、



우무（ウム＝ところてん）（▼）などは、釜山ではあまり目にしない。



やがて主役の어징어물회（イカのムルフェ）が運ばれてきた（▼）。



イカときゅうりを調味料で和え、そこに水を加えて氷を浮かべていただく料理。さっぱりとして夏にぴったりの料理だ。もちろんスープもいただく。ご飯もたっぷりで大満足。

今回の済州島旅行で最後となる食事。初めての어징어물회（イカのムルフェ）、おいしくいただいた。





和南가든
済州市海安洞2352番地
(064) 746-8152～3

つづく