2011年07月10日
鴨肉の燻製
先日、日本人の友人ご一家と私たち夫婦で、昼食をご一緒する機会を持った。場所は広安里ビーチからほど近い、民楽にある 「하남골（ハナムゴル）」 という鴨肉料理専門店。この店に入るのは2回目だ。
鴨肉料理としては、おなかに具材を詰めて蒸した 「오리찜（オリチム）」（65,000w）、鴨肉のスープ 「오리탕（オリタン）」（55,000w）、鴨肉の燻製（50,000w）、鴨肉のプルコギ（50,000w）がある。
この店は鴨肉がおいしいことでも評判だが、一緒にでてくるパンチャン（おかず）の種類が多い（20～30種）ことでも知られている。こちらが基本のおかず類（▼）。
鴨の燻製（1羽分）（▼）。お好みでソースをつけたりサンチュで包んだりしていただく。燻製独特の香りが食欲をそそる。
鴨肉は最初の1羽は5万wだが、追加注文すると2羽目からは1羽3万wになりさらにおかずももっと出てくる。こうなると机の上にはもう乗り切らなくなり、お皿の上に重ねるようにして並べることになる。
おかずは使われている食材も味付けも多彩で、どれもおいしい。もちろんなくなればお代わりもできるが、このボリュームだととてもお代わりなどできない。
食事は別途。ご飯とテンジャンチゲのセット（2,000w）やエゴマのスジェビなどがある。
하남골（ハナムゴル）
釜山市水営区民楽洞181-56
(051) 754-1515 / 757-2999
30・50・100席団体席完備
鴨肉料理としては、おなかに具材を詰めて蒸した 「오리찜（オリチム）」（65,000w）、鴨肉のスープ 「오리탕（オリタン）」（55,000w）、鴨肉の燻製（50,000w）、鴨肉のプルコギ（50,000w）がある。
この店は鴨肉がおいしいことでも評判だが、一緒にでてくるパンチャン（おかず）の種類が多い（20～30種）ことでも知られている。こちらが基本のおかず類（▼）。
鴨の燻製（1羽分）（▼）。お好みでソースをつけたりサンチュで包んだりしていただく。燻製独特の香りが食欲をそそる。
鴨肉は最初の1羽は5万wだが、追加注文すると2羽目からは1羽3万wになりさらにおかずももっと出てくる。こうなると机の上にはもう乗り切らなくなり、お皿の上に重ねるようにして並べることになる。
おかずは使われている食材も味付けも多彩で、どれもおいしい。もちろんなくなればお代わりもできるが、このボリュームだととてもお代わりなどできない。
食事は別途。ご飯とテンジャンチゲのセット（2,000w）やエゴマのスジェビなどがある。
하남골（ハナムゴル）
釜山市水営区民楽洞181-56
(051) 754-1515 / 757-2999
30・50・100席団体席完備
Posted by dilbelau at 09:19│Comments(0)
│鴨肉料理
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