Busan nikki 1 (2008～2013):茹で豚と麺

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2013年02月13日

茹で豚と麺

昼食を食べに、上司らとこの日向かったのは久しぶりの「주문진 막국수」（チュムンジンマッククス）。夏はキンキンに冷やしたマッククス、冬は温マッククスやカルグクスもあるので年中楽しめる。

この日はカルグクス（4,000ｗ）と수육（スユク＝茹で豚）（小・12,000ｗ）を注文した。まずスユクが出てきた（▼）。一般的なスユクより薄めだが、食べやすくておいしい。添えられているのは大根かトラジか何かをヤンニョムで和えたもの。赤いが全く辛くない。

茹で豚と麺

茹で豚と麺

豚肉だけで食べると味が頼りないので、大根(?)トラジ(?)のヤンニョム和えや白菜キムチ、ニンニクや青唐辛子、味噌、アミエビの塩辛などを一緒に食べる。いずれも豚肉との相性バツグンだ。

茹で豚と麺

茹で豚と麺

やがてカルグクスの登場。この店のはコチュジャンを添えてあるので、若干ひりりとした辛さが楽しめる。カルグクスにはカクトゥギがついてくる。カルグクスを食べつつ、カクトゥギをポリポリ。絶妙のコンビだ。

茹で豚と麺

茹で豚と麺

非常においしくいただいた。

茹で豚と麺

茹で豚と麺

주문진막국수（ジュムンジンマッククス）
釜山市東区水晶2洞192－6
(051) 468-5024、441-9855

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Posted by dilbelau at 08:57│Comments(0) │麺類

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