Busan nikki 1 (2008～2013)

昨夏初めて入って気に入った 「とうふや豆蔵（西尾花ノ木店）」。愛知県高浜市に本社がある 「おとうふ工房いしかわ」 が経営するレストランだ。前回いただいたランチがボリュームたっぷりでおいしかったので、今回もまた夫と来てみたら、いつの間にかバイキングスタイルに変わっていた。大人1人1,380円（90分）で、この店ご自慢の豆腐料理やおからを使った料理などがいただける。

料理は9つのスペースに仕切られているお皿に入れるのだが、料理の種類が半端なく多い。どれもおいしそうで、端から順にお皿に取り分けていると、あっという間に9つのスペースが埋まる。



どれも大変おいしい。主食はパンとご飯があり、こちらは鶏めし（▼）。しっかりした味付けで後を引く美味しさだ。



1皿目を食べ終えて、さらにいただく。先ほど取らなかった料理をお皿に取り分けたが、それでもまだ取りきれない料理がある。珍しい料理としては、一番下左端のサーモンと湯葉のマリネ。相性抜群だ。その1つ上のひじきと枝豆のサラダもあっさりしていて美味。



こちらはアナゴちらし寿司（▼）。



3皿目（▼）。同じくまだ食べていない料理ばかり取り分けて、これで9つのスペース×3皿で27品いただいたことになるが、まだ食べていない料理もある。ものすごい品数だ。



一番上の左端は豆腐の茶わん蒸し（▲）。その名の通り、茶わん蒸しの具として一口大に切った豆腐が入っている。豆腐の明太子のせ焼き（一番下の左端）や、大豆肉を使った酢豚風（一番下中央）など、アイデア料理もたくさんあり、どれもとてもおいしい。

さらに、豆乳チーズフォンデュもいただく（バイキングに含まれている）（▼）。チーズを豆乳でのばしたものを下から固形燃料で加熱し、野菜スティックやパンをつけていただく。一般的なチーズフォンデュより軽い感じで爽やかな味わいだ。とてもおいしい。





そしてデザート（▼）。右から塩味キャラメルプリン（だったかな）、抹茶わらびもち、大学芋。



こちらは 「いしかわ」 の人気商品の1つ 「きらず揚げ」 というおからを使った揚げ菓子（▼）。「きらず」 は 「おから（うの花）」 の古語で、切る必要がないという意味の 「切らず」 が転じて 「きらず」 になり、「おから（きらず）」 を揚げたお菓子なので 「きらず揚げ」 と呼ばれる。「子どもたちに食べさせる硬いお菓子がほしい」 というお母さんの想いがきっかけでできたお菓子だそうだ。



いろいろな風味が売りだされているが、その中から5～6つほどの味のきらず揚げが並んでいた。私の好きなマヨネーズ味と、初めて目にする醤油味をいただいてみた。醤油味も大変香ばしく、とてもおいしかった。

季節のフルーツ（▼）。みつ豆の寒天、白玉団子入り。



黒豆茶（アイス・ホット）や豆乳、ソフトクリームなどもあり実に充実したメニューだ。朝は500円でモーニングサービスもあるそうだ。レストランの反対側のスペースでは、「おとうふ工房いしかわ」 の商品が販売されている。品ぞろえも豊富。

また同じく 「おとうふ工房いしかわ」 が経営する 「とうふや豆蔵（伝想茶屋店）」 も、落ち着いた雰囲気の中、おいしい創作豆腐料理がいただけて、おすすめだ。



とうふや豆蔵（西尾花ノ木店）
西尾市花ノ木町7-5
(0563) 79-5282
営業時間：9:00～18:00
モーニングタイム9:00～10:50
ランチタイム 11:00～15:00（90分制）
ティータイム 15:00～17:00