Busan nikki 1 (2008～2013)

韓国語の授業が行われる校舎横の、見事に真っ赤に紅葉した木。近くを通るたびに目を楽しませてくれる。



今日の授業では、各国料理の話が出た。韓国では、日・中・韓の料理をハングル一文字で一般的にどう表現するか、を先生が紹介してくれた。

それによると、

中国料理は「火（불）」の料理、韓国料理は「手（손）」の料理、そして日本料理は「刃（칼）」の料理、と言われているそうだ。

中国料理は文字通り、強い火力で手早く作る料理が多いため。

韓国料理は、食材を混ぜたり何かを和えたりするときに、「手で混ぜてこそ、手でこねてこそおいしくできる」とされているので、「手で作る料理」だと言われるそうだ。

そして日本料理は、美しく切られた刺身や、細工包丁などに見られるように、「料理は舌だけでなく目でも味わうもの」として見た目も美しく作るところから、「包丁の料理」と言われているそうだ。

なるほど。言われてみればどれもその国の料理の特徴を、うまく表していると思う。