Busan nikki 1 (2008～2013)

日本で土用の丑の日にウナギを食べるように、韓国では삼복（三伏＝サンボク）（または복날/伏日/ポンナル）の日にサムゲタン（参鶏湯）やポシンタン（補身湯）を食べる習慣がある。夏の最も暑い時期を、滋養強壮の料理を食べて乗り切ろうというものだ。

三伏とはその名の通り、초복（初伏＝チョボク）・중복（中伏＝チュンボク）・말복（末伏＝マルボク）の3日の伏日を指す。初伏、中伏、末伏はそれぞれ 「夏至後の第3庚の日」、「夏至後の第4庚の日」、「立秋後最初の庚の日」 なので、カレンダー上での日にちは毎年異なる。

今年は初伏が7月13日、中伏が7月23日、末伏が8月12日だ。

初伏の7月13日を目前に控え、マートのチラシにもでかでかとサムゲタンの広告がのっていた。迫力あるニワトリの写真が印象的だ。サムゲタンを家庭で作るための材料（鶏・もち米・栗・ナツメ・高麗人参など）や、パック詰めのサムゲタンの完成品をセールしている。


サムゲタンといえば以前、オンニが一緒に作ってくれたサムゲタンを思い出す。おいしかったなー。