Busan nikki 1 (2008～2013)

七夕の日の夜、夫とピアノコンサートに行く予定にしていた。開演は19:30なのでその前に会場近くで夕食を済ませようと、들깨칼국수（エゴマのカルグクス）の名店 「고향집 칼국수」（コヒャンチッ カルグクス）へ。この店に入るのは随分久しぶりだ。

店に入ると、奥の部屋でご主人が何かを見ながらとても嬉しそうに拍手をしている。想像するに、ロッテの試合中継を見ていて、ホームランかヒットでも打ったのではないかと。私たちが入ってきたのを見て、そのニコニコ笑顔のまま 「いらっしゃいませ」 と迎えてくれた。

この店は、夏には黒豆を使った콩국수（コングクス）（5,000w）もおいしいのだが、この日は久しぶりにエゴマのカルグクス（5,000w）を注文。만두（マンドゥ）も1人前注文した。

メニューは他にも칼국수（カルグクス・3,500w）や、해물칼국수（海鮮カルグクス）、비빔칼국수（ピビムカルグクス）、어묵칼국수（オムッカルグクス）、김치칼국수（キムチカルグクス）、만두칼국수（マンドゥカルグクス）（各4,500w）と豊富だ。

まずマンドゥが運ばれてきた（6個3,000w）。



見た目通りのおいしさ。



そして、ゴマの香りたっぷりのエゴマのカルグクス（▼）。スープにもすりゴマがたっぷり溶け込んでいるうえ、仕上げにたっぷりトッピングもされているので、香ばしいことこの上ない。濃厚なスープだがあっさりしている。



麺には黒豆が練り込まれており、よく見ると黒い点々が見える。モチモチとおいしい麺だ。具は2枚貝や細切りの野菜。



カルグクスには少量のご飯もついてくる。カクトゥギとたくあんは、テーブルに備え付けの容器から食べるだけを取り分けていただく。あっさり香ばしいゴマのスープとカクトゥギの相性もよい。



非常においしくいただいた。エゴマのカルグクスは他の店でも食べられるが、夫も私もこの店のが一番気に入っている。



고향집 칼국수
(051) 622-2366
定休日：毎月第2・4日曜日