Busan nikki 1 (2008～2013)

先日夫と西面へ行ったとき偶然見かけた日本式のラーメン屋 「美味堂（うまいどう）」。今年の4月にオープンしたそうだ。ソウルの1号店をはじめ全国に5店舗あり、釜山では釜山大学前の店舗に次いで2店目だ。

早速入ってみた。威勢のいい挨拶で迎えてくれる。店内はダークな色合いの木材がたくさん使われており、また間接照明も手伝って、ラーメン屋とは思えないようなシックでモダンな雰囲気だ。

ラーメンは博多とんこつラーメン（6,000w）とピリ辛ラーメン（7,000w）の2種類。替え玉（1,000w）や煮卵（500w）、チャーチュー（2,500w）は追加もできる。手作りギョーザ（2,500w）やアサヒ生ビール（6,000w）もある。私たちは博多とんこつラーメンとギョーザを1皿注文した。



具はチャーシュー、煮卵、モヤシ、きくらげ、ネギ。釜山大学前で食べたものとほぼ同じだ。ただ、釜山大学前店の方が 「麻油（まーゆ）」（ ニンニクと油を混ぜて炒めて作ったもの）という黒いとろりとした油がもっとたっぷりかかっていたように思う。テーブルには生ニンニクとニンニクマッシャー、卓上ゴマすり器、紅しょうがなどが用意されている。



細めの麺は釜山大学前のものと同じ。焼き餃子はまずまず。



麺は適度な歯ごたえで、スープもコクがあっておいしいラーメンだった。ただ、釜山大学前の 「美味堂」 で食べたときほどの感激がなかったのは、釜山で日本式ラーメンを食べることに慣れてしまったからだろうか･･･。



美味堂（우마이도＝うまいどう）
釜山市釜山鎮区釜田2洞256-7
(051) 817-8785
営業時間：11:30～14:30、16:30～22:00
定休日：月曜日、旧暦の正月・盆
http://www.umaido.co.kr/