Busan nikki 1 (2008～2013)

久しぶりに 「螢」 へ。日本で10年ほど暮らしていたという若きご主人が、日本での経験を生かして炭火串焼きやラーメンなどを提供する店。もとは海雲台（ヘウンデ）で営業していたそうだが、昨年6月頃、広安里（クァンアルリ）の現店舗に移転してきた。

移転してきた当初は昼も夜も営業していたが、最近は夜のみの営業だ。日本のお酒もたくさん置いてあり、居酒屋的なメニューも豊富。

この店の私の一番のお気に入りは 「生柚子冷やしラーメン」（7,000w）。これは本当においしい。冷やし中華風なのだが、柚子の香りたっぷりのスープが実に爽やかで後を引くおいしさだ。

この日も勿論それを注文。

麺は細目でスープがよくからむ。ゆで具合もちょうどよい。トッピングも焼き豚・トマト・タマネギ・モヤシ・キュウリ・カイワレ大根とたっぷり。いろいろな味・食感が楽しめる。実においしく、食べて幸せになれる味だ。



夫は 「豚骨味噌ラーメン」（6,800w）を注文。日本のラーメンの味。この店のラーメンのスープは、動物系スープと魚介系スープをミックスした、東京風のダブルスープを使っているのだそう。



ラーメンと一緒にゴマとこしょう、七味が出てくるのだが、ゴマもこしょうもその場でするタイプなので香りがよい。こしょうは黒こしょうだ。たくあんと紅しょうがも。



非常においしくいただいた。私たちが食べている間にも客はどんどん入ってきていた。広安里で店をオープンして1年余り、すっかり人気店の地位を確立したようだ。



螢（호타루）
釜山市水営区南川洞3-58
(051) 703-4692