Busan nikki 1 (2008～2013)

昨日、友人2人と私たち夫婦の4人で、夕食をご一緒することになった。

向かったのは、家から歩いて10分ほどのお店。以前、この店の鴨肉の燻製をいただいたことがあるが、大変おいしかった。鴨肉は他の店でも何度か食べたことがあるが、今のところこの店のものが一番おいしいと感じる。

昨日は、初めての닭개장（タッケジャン）＝5000ウォン をいただくことにした。

육개장（ユッケジャン）は、牛肉を使った辛いスープだが、닭개장（タッケジャン）はその鶏肉版。
スープと白飯のほかに、白菜キムチやカクトゥギ、オイキムチ（キュウリのキムチ）、ジャコのピリ辛和えなどの小皿が並ぶ。



スープの上に浮かんでいる、ラー油のような赤い油は 「コチュキルム」 といって唐辛子の油なのだそうだ。このコチュキルムが大変辛いので、スープをかき混ぜて食べる前に、上に浮かんでいるコチュキルムをスプーンですくい出せば、辛さが少しマシになるという友人のアドバイス。

その通りにしてみたのだが…

辛っ!!!

…かなり辛い！

スープが熱いために、より一層辛く感じる。今までに何度かこの店で、同じ육개장（ユッケジャン）を食べたことがあるという友人も、今までこんなに辛いことはなかったと。この日はかつてない辛さだったようだ。

口の中がヒリヒリとしびれてくるような、「ハー」っと息を吐けば一緒に火も吹き出てきそうな、強烈な辛さにむせてしまう。
顔面には汗がにじむ。

とてもスープを飲める状態ではなかったので、具だけご飯の上にのせてご飯と一緒に食べる。
それでも辛い。
ちなみに具は、メインの鶏肉（ささみ）、もやし、野菜。

一緒に出てきたパンチャン（小皿のおかず）類も、オイキムチを除いてこれまた辛い…。
辛さから逃れることのできない、HOTな夕食となった。

こんなとき、韓国の食堂ではほぼどの店にもある、食後のコーヒー（無料）。
小型の機械で、ボタンを押すと自動で紙コップに半分ほど（韓国ではこれが標準の量）コーヒーが注がれる。

中には、「ミルクコーヒー」「砂糖コーヒー」「ブラック」 が選べる機械もたまにあるが、たいていは選ぶボタンがなく、砂糖とミルクがた～っぷり入った、大変に甘いコーヒーが出てくる。

昨年韓国に来た当初は、この甘過ぎるコーヒーがブラック派の私には許せなかったが、鳴れというのは恐ろしいもので、今では食後にこの甘いコーヒーを飲まないと何か物足りない気さえする。
特にこの日のような激辛料理の後には、このコーヒーの甘さが口の中のヒリヒリ感を中和してくれる。

あ～、辛かった…。

주왕산삼계탕
(051) 622-1009