Busan nikki 1 (2008～2013)

午後、帰宅すると1階正面玄関でちょうどSオンニとばったり会った。一緒にエレベーターで上がる途中、

「キムチあげようか。김장（越冬用のキムチ）を漬けたところなの。」

オンニといえば、先日オンニの息子さんに初めて会った。私が初めてオンニに会ったときにはすでに、息子さんは外国へ留学中だったので今までお会いしたことがなかったのだが、ちょうど一時帰国しているのだそうだ。おそらく、その息子さんと一緒に行ったのだろう、オンニの実家で、お母様や親戚の方たち大勢でこの越冬用のキムチを漬けたのだそうだ。

「何か入れ物ある？小さいのじゃダメよ。」

と言われ、うちにある一番大きい容器を持って行ったが、オンニはすでにその何倍も大きい容器に私の分のキムチを入れてくれていた。

キムチを漬ける時には、普通ハクサイを縦4分の1に切り分けてから漬けるのだが、私にはその4分の1を３つも入れてくれていた。

「１つ（４分の１）は今（食べやすいように）切って、残りの２つは切らずにそのまま冷蔵庫に入れといて。味は少し変わってくるけど、ずっと大丈夫だから。私たちはこれ来年の夏まで食べるのよ。というかそもそも、次の年またこのキムチを漬ける時まで食べることができるように漬けるものだから。」



「これ、あなたたちの口に合うと思うのよー。とってもおいしいから！ちょっと食べて見て。ね、そんなに辛くないでしょ」

確かにそれほど辛くなく、風味があっておいしい。早速夕食のとき夫といただいた。

さらにくださったのが、黒豆の甘煮。「あなたの家と分けて食べようと思って、たくさん作ったのよ。」と言いながら、持参した容器にフタが閉まらないぐらいたっぷり入れてくださる。



「黒砂糖を使ったから、ツヤがいいでしょ。」とおっしゃる通り、つやつやとしてまた甘い香りがしておいしそう。日本の黒豆の煮物とは違って、これはかなり歯ごたえがあるもの。甘くて香ばしくて後を引くおいしさ。

さらに。

私が帰宅したら渡そうと思って用意してくれていたらしい、袋に入った何かをくださる。




梨のジュース。

カボチャのエキスも入っているそうだ。

どういう効能があるのかは分からないが、「これは女の人が飲むといいのよ」と。







梨のジュースといえば、この「タマネギのジュース」

血液をサラサラにし、脂っこいものを食べたときにもコレステロールが沈着しにくくする効果がある、ということだが、これがなかなか何とも言えない独特な味…。