Busan nikki 1 (2008～2013)

夫が以前韓国語のクラスに通っていたときのクラスメイト（イギリス人）から、先日昼食のお誘いを受け西面へ。삼계탕（参鶏湯＝サムゲタン）が食べたいというクラスメイトのリクエストで、「삼오정（三五亭＝サモジョン）」 へ。ガイドブックにもよく掲載されており、創業45年という韓国にしては長い歴史を持つ店だ。

もともとは한우（韓牛）料理専門店だが、他にもサムゲタンや冷麺、ピビムパッなど手軽に食べられるメニューもある。早速サムゲタン（11,000w）を注文。隣の席の女性4人組も日本人観光客だった。

例によってグラグラ煮えたぎっているサムゲタンが登場（▼）。



お好みでスープに塩を入れて味を調節したり、鶏肉に塩を少しつけていただく。뚝배기（トゥッペギ＝土鍋）のままでは食べにくいので、小皿に取り出していただく。



特にこれと言ってこの店独自の強い個性がある味ではないが、淡白でこれぞ 「ザ・サムゲタン」 という感じ。サムゲタンの王道的な味わいだ。つけあわせのカクトゥギやニラの和え物も美味。もちろん徳利に入った人参酒もついている。



大変おいしくいただいた。ご馳走さまでした。



삼오정（三五亭＝サモジョン）
釜山市釜山鎮区釜田2洞257-15番地
(051) 806-9540
営業時間：11～22時
定休日：旧暦の正月・盆