Busan nikki 1 (2008～2013)

一時期、いきなり秋になったかのように涼しい日が続いていた釜山も、最近はまた強い日差しが戻り厳しい残暑が続いている。朝晩や、昼間でも日陰に入ると涼しいのだが、真昼は太陽がギラギラと容赦なく照りつける。

こんな日はアレを･･･と向かったのは、家の近所の麺酒場 「螢」。お目当ては生柚子冷やしラーメン（6,500w）だ。以前食べて、そのおいしさに感激した味。さっそく注文してしばし待つ。

店内はほどよい温度に冷房してあるのだが、暑い外から店内に入ってしばらくは汗がひかない。パタパタと紙であおいでいると、日本語が堪能な店主が 「氷を入れました」 と、大きな氷の塊が入った水をボトルに入れて持ってきてくれた。もちろん最初に普通の水も持ってきてくれていたのだが、私が暑そうにしているのを見て持ってきてくれたのだ。実に気が利く。

やがて大好物の生柚子冷やしラーメンが運ばれてきた。この冷やしラーメンの魅力は何といってもおいしいスープ。その名の通り柚子の爽やかな香りのスープが実においしい。



具は焼き豚、もやし、トマト、キュウリ、そして青シソのスライスや貝割れ大根などがトッピングされている。前回食べたときはちょうど青しそを切らしてるとのことで、青シソ入りは今回初めて食べたが、柚子の爽やかさをさらに後押しするような感じだ。

店内には日本の歌謡曲が流れている。平井堅の 『瞳をとじて』 やaiko の 『カブトムシ』 など、主に最新ではない歌が流れているので私でも知っている曲が多い。

店主が 「今日は暑いですね」 と話しかけてくれたので、ついでに以前から気になっていた 「螢」 という店名の由来を聞いてみた。以前ご家族で北海道に行ったとき訪ねた大沼公園で、ホタルを見て感激されたのだそう。そこで店名を 「반딧벌레（パンデッボッレ）」（ホタルを指す韓国語）にしようかとも思ったが、響きがいいので 「螢」 にしたのだそう。

この店のラーメンは、麺のゆで加減（硬め・普通・軟らかめ）、味の濃さ（濃いめ・普通・薄め）、油の量（少なめ・普通・多め）、と好みに応じて調節してくれる。韓国人にとって日本式のスープは塩辛いと感じたり（韓国人は塩味にとても敏感）、とんこつスープは脂っこいと感じることが多いようなので、韓国人の口にも合うよう工夫しているのだろう。

この日も大変おいしくいただいた。大満足。また涼しくなってきたら、温かいラーメンも食べてみたい。



螢（호타루）
釜山市水営区南川洞3-58
(051) 703-4692
営業時間：12:00～15:00、18:00～22:00
定休日：第1・3日曜日