Busan nikki 1 (2008～2013)

この日の昼食は 「민촌가（家） 쌈밥」 へ。この店へは何度か来たことがあるが、この日注文した 「7곡돌솥밥（7穀石釜飯）」（7,000w）を食べるのは初めてだった。通常トルソッパ（石釜飯）は注文してから炊き上げるため、出来上がるまで20分ほど待たねばならない店が多い。しかしこの店では客が来店し始める時間帯に合わせて準備しているようで、注文するとほどなく出てきて驚いた。

重い石のフタをやけどに気をつけながら開けると、中には炊きたてほやほやの7穀物ご飯。文字通り7種類の穀物が入っていて見た目にも美しい。



まず7穀ご飯は、石釜に焦げ付いた部分以外をお茶碗に全部移す。おこげがついた石釜には一緒に出される숭늉（スンニュン=おこげに湯や茶を入れてお茶代わりに飲むもの）を入れ、また石のフタをしておく。すると食事が終わる頃にはおこげがふやけて石釜から簡単にはがれてスンニュンができている。ふやけてはがれたおこげは香ばしくて素朴な味が楽しめる。



おかずはグラグラ煮えているチゲをはじめ、焼き魚、キムチ、キノコの和え物、青菜のナムル、海草の和え物など種類豊富。ご飯やおかずはお好みで、サンチュや昆布・白菜などの葉野菜に包んでいただく。



たっぷりの野菜を含む数多くの食材をいただくことができ、おなかもいっぱいに。これで7,000wは大満足だ。



민촌가（家） 쌈밥
釜山市東区水晶洞210-14
(051) 441-3474