Busan nikki 1 (2008～2013)

広安里ビーチの近くにある 「시골여행（シゴルヨヘン）」（直訳すると”田舎旅行”）という食堂では、カルククスやマンドゥ（餃子）、キムチマンドゥチョンゴル（キムチ入り餃子のすき焼き風煮）などのメニューが並ぶ。

その中の一つに 「매생이굴국밥（メセンイクルクッパ）」 というクッパがある。メセンイ（カプサアオノリ）という海草と牡蠣が入ったクッパ（7,000w）だ。メセンイはきれいな海水でないと育たない海草だそうで、各種ビタミン・ミネラルなどの栄養分が豊富に含まれている。



たっぷり入ったメセンイは非常にきめ細かく、食感はとろろ昆布のよう。口に入れると磯の香りがふんわりと広がる。



牡蠣は、「향토집 굴국밥」 の牡蠣クッパに比べると小粒だが、小さくても牡蠣は牡蠣だ。具は他にしいたけや豆腐なども入っている。クッパとご飯を別々に食べてもよし、クッパにご飯を入れて食べるもよし。また好みで땡초（テンチョ）という非常に辛い青唐辛子（写真左▼）の輪切りや、調味料をクッパに加えて食べてもよし。



一緒に出てくるおかず類は、日によっていろいろ変わる。この日は中でも、海草の白和えが特においしかった。またキムチは小さな壷のような容器にたっぷり入っていて、食べるだけ皿に取り出していただくというスタイル。このキムチがまた実においしい。シャキシャキの歯触りと風味のある辛さが絶妙だ。



海草と牡蠣、海の恵みをふんだんに使ったクッパ。海産物の旨みがたっぷりとけ込んだスープまですっかりいただくと、おなかいっぱいになって身体も温まる。ご馳走さまでした。

시골여행
釜山市水営区南川洞6-31
水営区庁下ったところ（쌍등이 ビル2階）
(051) 611-1855