Busan nikki 1 (2008～2013)

寒さがゆるんだ先週の日曜日。少し前までは肌を刺すように冷たかった風が、心地よく感じられるようになった。映画を観に行こうと、夫と大学街まで歩いていく。とてもいい天気で歩いていても気持ちがよく、足取りも軽やかだ。

映画を観る前に大学街で昼食をとることにした。この日入ったのは、牡蠣料理専門店 「향토집 굴국밥（ヒャントチプ クルクッパ）」。牡蠣料理専門店という名の通り、牡蠣のクッパをはじめとし、牡蠣のジョン、牡蠣の揚げ物、生牡蠣（冬期のみ）と牡蠣メニューが並ぶ。他にテグタン（タラのスープ）もある。

굴국밥（牡蠣のクッパ）は、辛い味とあっさり味の2種。いずれも6,000wだ。辛い味を注文する人が多いのかと思いきや、ほとんどの人はあっさり味を注文していて意外だった。もちろん私たちもあっさり味を注文。例によってグラグラと沸騰した状態で運ばれてくるクルクッパ（▼）。



ぷりぷりの牡蠣がごろごろ入っている。具は他に豆腐、卵、ニラ。



付け合せはカクトゥギ、生の白菜をヤンニョムを和えたもの、青唐辛子・生タマネギ。白菜は生なのでシャキシャキと歯ごたえがよく、またほのかに白菜そのものの甘みも感じる。あっさり味のスープによく合う。



あっさり味のクルクッパは日本人の口にもよく合うと思う。胃腸がお疲れ気味のときにもぴったりだ。



향토집 굴국밥　대연（大淵）本店
釜山市南区大淵3洞561－1
(051) 627-9985
부경대（釜慶大）正門から横断歩道を渡り、左へ歩く