Busan nikki 1 (2008～2013)

厳しい冷え込みが続いている。雪こそ降らないものの空気がキーンと凍っている感じ。
そんな寒い日 外出からの帰り道、夫のお気に入りの麺類専門店で昼食をとることにした。

席に着くとまず店員さんが、小ぶりのヤカンに入った温かいダシ汁を持ってきてくれる。韓国のおでんのダシ汁のような味で、日本人の口にもよく合う。

夫のおすすめは、「잔치국수（チャンチククス）」（3,000ウォン）。
칼국수（カルククス）の麺とは違い、細めの麺。日本のひやむぎぐらいの太さだろうか。



刻んだ油揚げや野菜・のり・コチュジャンなどがトッピングされている。細めの麺ながらコシがあっておいしい。3,000ウォンが「並」で、3,500ウォンで 「大盛り」 にしてくれる。

以前夫がこの店に来たとき、店員さんから 「모밀（메밀）구수もなかなかおいしいですよ」 とすすめられていたそうなので、私はそれを。
「모밀（메밀）」 は 「そば」、「구수」 は 「麺」 なので、つまり ”おそば” だ。（4,500ウォン）



おいしそう!!･･･なのだが、ちょっと失敗。

このおそば、冷たいのだ。

スープも冷たいし、具もレタスやキュウリだし、これは本当は夏に食べるものなのだろう･･･。
（トッピングされている白いものは、山芋のスライス）

店内は窓ガラスが曇るぐらいしっかり暖房してくれていたので、寒くて食べられないということはなかったが、やはり夏に食べる方がよりおいしくいただけるだろう。

でも麺も日本のそばよりコシがあり、なかなかおいしかった。「これを入れてどうぞ」 と大根おろしとわさびもついてくる。

これらの他にも、「회국수」（刺身をトッピングした麺）、「비빔국수」（辛いタレをからめて食べる汁なしの麺）、「굴떡국」（牡蠣やおもちの入ったスープ）などメニューは多彩。客も続々と入ってくる。

店の看板に、「釜山名物　南浦洞　50年伝統」 と書いてあるので、もともと南浦洞で1号店がオープンしたのだろうか。



할매집 회국수（南川店）
釜山市水営区南川洞31-6番地
(051) 612-6000