Busan nikki 1 (2008～2013)

夕食を食べに行った 『문출래 옛날 된장』 の店内の壁に張られてあるポスター。１年前、この店に来始めたときから張ってある。

「世界５大健康食品」 と書いてある。



堂々のトップに挙げられているのは、もちろんキムチ。韓国人が誇る発酵食品だ。

以下、大豆 （日本）、レンズ豆 （インド）、ヨーグルト （ギリシャ）、オリーブオイル （スペイン） と続く。

この５大健康食品、何か根拠があるのかしらと思い調べてみると、アメリカの健康専門月刊誌 『ヘルス』 で選定された食品だという記事があった。

東亞日報 （2006.3.27） → http://japanese.donga.com/srv/service.php3?biid=2006032716838

その記事によると、

キムチにはビタミンＡ、Ｂ、Ｃなどが豊富で、健康に良いバクテリアの乳酸菌が多いため、消化を助けてくれる。韓国人は、一人当たり毎年１８ｋｇのキムチを食べている

のだそうだ。

そうそう、乳酸菌。Sオンニがお手製のキムチ類をくださるときによく、

「キムチは発酵食品だから身体にいいのよ。漬け汁にも乳酸菌がたくさん含まれているから、食べるときに漬け汁も一緒に飲むといいのよ。」

と言いながら、漬け汁も一緒にたっぷり入れてくださるのだった。それにしても一人当たり年間18キロのキムチを消費するということは、ひと月に1キロ強。18キロと聞くと多い気がしたが、「ひと月に1キロ強」 よりは、もっとたくさん食べているように見えるが…。