Busan nikki 1 (2008～2013)

夫の職場に新しいお仲間が増えたので、その方も交えて夕食に行くことに。私もご一緒させていただいた。

まずは、大学街にある店で「삼겹살（サムギョップサル＝豚の三枚肉の焼肉）」を。
おいしくいただいた後、「じゃあ次は民楽方面へ行ってみましょうか」という夫の同僚の案内で、海辺にある「조개구이（貝焼き）」の店へ。

民楽の刺身センターにほど近いところにあるお店。建物の4面のうち壁があるのは2面だけで、残りの2面は포장마차のように厚い透明ビニールでテント状に風よけにしてある。



いくつかこのような店が連なっている中から、同僚に続いてとある店へ。ビニールテントを分け入って店内に入る。

店とはいっても、しっかりした建物ではなくイメージ的にはそこにポンと設置したプレハブ小屋のような感じ。
店内の地面は大きめの砂利が敷き詰められている。ドラム缶を利用した丸テーブルがたくさん置いてあり、ところどころに練炭ストーブ。ストーブから伸びる銀色の排煙パイプは天井を這って屋外へ。



まずは「모든조개구이（貝焼きの盛り合わせ）」20000ウォンを注文。ホタテをはじめとする貝類が数種、大きなお盆に乗せられてくる。貝の上には細かく刻んだ野菜と、青唐辛子のスライス。



テーブル中央の空間（ドラム缶の中）には、真っ赤に熾った練炭。その上の網に貝を載せて焼く。好みでバターとチーズのかけらを貝の上にトッピング。



やがてブクブクと貝汁が泡立ちはじめ、焼き上がると適当な大きさにハサミで切り分けていただく。韓国で刺身を食べる時と同じように、초장（味付けした酢醤油）などをつけていただく。焼きたてのあつあつは、バターやチーズの風味もあいまって絶品。

ここで他の同僚お2人も合流したので、貝をおかわり。次は「가리비구이（ホタテ焼き）」30000ウォン。こちらは最初からバターとチーズがのった状態で出てくる。



他に、홍합（貽貝）↓↓ や蒸しジャガイモ、チヂミなどがおつまみとしてついてくる。



焼酎（C１）や韓国ワインを酌み交わしながら（もっとも私たち夫婦は下戸だが）、いろいろな話を語り、貝を食す。気がつけば日付は変わり、練炭の炭火も勢いが弱まって忘れていた寒さを感じ始める。

またこんな機会を持ちましょうと言いながら店を出ると、寒い冬の海辺の空気に思わず身震いした。