豚肉とキムチのハーモニー

先日、冷菜チョッパル定食を食べて、味・ボリューム・値段いずれも大満足だった 「대천명가」（テチョンミョンガ）へ夫と再び。今回はヤンニョムチョッパル定食（7,000w）を食べてみようかと思って店に入ったのだが、メニューに 「辛い味」 と書き添えられているのが気になった。韓国でわざわざ 「辛い味」 と書き添えるくらいだから、けっこう辛いのではないかと。

店員さんに聞いてみると 「まあ、辛い･･･ですかね。もともと辛い料理ですから」 との答え。挑戦してみてもよかったが、この日は無難にポッサム定食（7,000w）をいただくことにした。

前回は大勢の客で賑わっていたが、この日は客は私たちだけ。こんな日もあるんだなと。

やがて料理がずらりと。


メインのポッサム（茹で豚）（▼）。白菜キムチや、ヤンニョムで和えた干し大根(?)などが添えられており、それらと一緒にいただく。豚肉は柔らかくて甘味がありジューシーで非常においしい。キムチとの相性も抜群。塩辛やサムジャン（味噌）をつけて食べても美味。


サンチュで包んでパクリと。


ポッサムに添えられている豆腐はキムチと一緒に。豆腐の淡白さとキムチの味がよく合う。

おかずの一品・ケランチム（▼）。トゥッペギ（土鍋）で卵を蒸したシンプルな料理だが、アツアツでふわふわ、なめらかな食感が絶妙。土鍋についたお焦げも香ばしくて美味。


豚肉は一見それほど量があるようには見えないが、なんのなんの。他のおかずも多いので、かなりおなかがいっぱいになる。これで7,000wはお得。

食べ終えて会計をすると、私たちが日本人だと知って 「お口に合いましたか」 と笑顔で聞いてくれた。店員さんの対応も気持ちよく、料理もおいしい。おすすめの店だ。


대천명가（テチョンミョンガ）
釜山市水営区南川洞6-10
(051) 626-5558