Busan nikki 1 (2008～2013)

先日、久しぶりに夫とスンドゥブのフランチャイズ店 「북창동 맛있는 순두부」（プッチャンドン マシンヌン スンドゥブ）で昼食を食べた。

スンドゥブといえば真っ赤なスープに真っ白なふわふわ豆腐を思い浮かべるが、この店はさまざまな “アレンジ・スンドゥブ” がいただける。海鮮スンドゥブや牛肉スンドゥブ、辛い青唐辛子スンドゥブ、スンデスンドゥブ、変わったところではカレースンドゥブやハム・チーズスンドゥブなども。

前回食べたスンデスンドゥブもおいしかったが、この日は 「버섯들깨순두부（ポソットゥルケスンドゥブ）」（きのことエゴマのスンドゥブ・5,500w）をいただくことにした。まず、ご飯に混ぜて食べるナムルやおかずが出てくる（▼）。キムチや豆もやし、大根、茎ワカメはおかわり自由（セルフサービス）。



間もなく大きめの器に入ったご飯も運ばれてくる。黒米を炊き込んだご飯だ。



各テーブルに表示してある 「おいしい食べ方」 によると、スンドゥブが運ばれてくるのを待っている間に、ご飯にナムルや韓国海苔（各テーブルに備付）を加えてよく混ぜておく（▼）。



そしてキノコ・エゴマのスンドゥブが登場（▼）。



豆腐・エノキダケにエゴマのスープとどれも白っぽいので、見た目は一般的なスンドゥブと随分違う。



アツアツのスンドゥブを、先ほどのご飯に投入、さらに韓国海苔もトッピングして混ぜながらいただく。



このスンドゥブは全く辛くない。見た目が赤くなくても青唐辛子が入っていると辛い場合があるが、これは辛みのある材料は何も入っていないので本当に辛くない。優しい味だ。スンドゥブを食べてみたいが辛いものが苦手、という人にもぴったり。

店内には客が次から次へと入ってくる。値段が比較的手ごろで、味の種類も豊富、料理は適度にボリュームもあり、注文してすぐ料理が出てくることなどが人気の秘訣だろうか。



북창동 맛있는 순두부（プッチャンドン マシンヌン スンドゥブ）センタム店
釜山市海雲台区佑洞1498番地 大宇（テウ）TRUMP WORLD商街12号
(051) 746-7757
営業時間：9：30～21：30（年中無休）
http://cityfood.co.kr/h9/bugchangdong