Busan nikki 1 (2008～2013)

旧正月の連休2日目（1月22日）、夫と久しぶりに南浦洞へ。やはりいつもに比べると人出がぐっと少ない。昼食を食べようと思っていた目当ての店も、連休中は休業するとの張り紙が。

それでも通常通り営業している店もけっこうあり、適当に歩いていて見かけた塩サバの店に入ることにした。

それにしてもこの辺りは日本語表記をたくさん見かける。飲食店のメニューを日本語で書いてあったり、「日本語できます」、「日本人・中国人大歓迎」 などという日本人にアピールする文句も多く見かける。実際、日本人観光客らしき姿もよく見かける。大震災以降、日本人観光客が減り、中国人観光客が増えていると聞くが、やはり日本人観光客もまだまだ健在のようだ。

さて、私たちは 「자반고등어구이정식（焼き塩サバ定食）」（10,000w）を注文。「자반（佐飯＝チャバン）」とは、塩をした魚のこと。「飯（ご飯）」を「佐（助ける）」、つまり味が濃いめでご飯のおかずによく合い、長期保存がきくものという意味だ。

メニューは他に、「쌈밥정식（サムパッ定食）」（上記メニューにサバが入っていないタイプ＝7,000w）や、「갈비찜（カルビチム）」（小2万w、大3万w）、「해물파전（海鮮パジョン）」（1万w）がある。

4人がけのテーブルの上いっぱいに料理が並べられていく。メインの焼き塩サバ（▼）。普通の焼き塩サバと、サバの上にヤンニョム（各種調味料のタレ）を塗りつけて焼いたものが1匹ずつ並ぶ。いずれも表面はカリカリに香ばしく、中はふっくらと焼き上げてあり、とてもおいしい。ヤンニョムは赤いが全く辛くない。



その他にも、ショウガの味がきいた甘辛いプルコギやキムチジョン、野菜やキノコの和え物、チャプチェなど数々の料理はどれもおいしくご飯が進む。好みでサンチュなどの葉で包んで食べてもおいしい。





テンジャンチゲは1人分ずつトゥッペギ（土鍋）に入って出てくる。



店は2階部分にも。おいしくいただきおなかいっぱい。満足して店を出た。





자반고등어（チャパンコドゥンオ）
釜山市中区新昌洞1街14-5
(051) 248-2340, 254-4589