Busan nikki 1 (2008～2013)

先日、e-FM開局1周年の記念行事に参加した帰り、夫と初めて入った広安里沿いのお店は、「곰탕（コムタン＝牛の肉や内臓を煮込んだスープ）」 と 「냉면（冷麺）」 の専門店。お目当ては、冷たい風雨で冷えた身体を暖めてくれそうなコムタンだ。

店の外から見るよりも広い店内。メニューにはコムタンや冷麺の他にも、설렁탕（ソルロンタン＝牛の頭・足・内臓・骨などを煮込んだスープ）、꼬리곰탕（コリコムタン＝牛の尾を煮込んだスープ）、수육（スユック＝煮た牛肉）など、牛肉料理が豊富。酔い覚ましのスープとされる 해장국（ヘジャンクッ）もある。

どのメニューも、韓牛の사골（牛の脚）からとったスープだけを使っていると明記されている。

お目当てのコムタン（6,000ウォン）を注文。
ネギがたっぷり浮かんだ熱々のスープは、こんな寒い日には食欲をそそる。



サムゲタンなどと同様、岩塩や胡椒で好みの味に調えていただく。牛肉もたっぷり入っている。店員のおばさんが、この牛肉は添えられた特性ソース（ポン酢のような感じ）をつけて食べるようにと教えてくれる。牛肉自体はあっさりしているので、このソースがよく合う。



一緒に出されるキムチ類。大きめにカットされたカクトゥギの歯触りがコリコリと楽しい。



돼지국밥（テジクッパッ）よりもあっさりといただけ、おなかもいっぱい。おかげで身体も暖まって、生き返った心地がした。



진수성진
釜山市水営区広安2洞202-8
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