Busan nikki 1 (2008～2013)

夕方、オンニが差し入れを持ってきてくれた。



オンニのお母様が畑で育てられたホウレンソウのゴマ和え。

いかにも新鮮なホウレンソウを使っているのがよく分かる。

ゴマの香りがとても香ばしい。




海苔の手前にあるのは、唐辛子の醤油漬け（オンニお手製）。

青唐辛子（辛い）を、醤油と共に鍋で煮て冷ます。

また煮て冷ます。

これを3回繰り返したものなのだそうだ。

輪切りにした唐辛子は、その作業の中で辛味が全くなくなっている。

オンニのおすすめの食べ方は、あぶった海苔にこの唐辛子を少しのせて小さく包み、この漬け汁をチョイチョイっとつけて食べる。

まさに、ご飯のお供。

この食べ方を私に教えるために、わざわざ海苔まで持ってきてくれ、食べ方を実演してくれる。海苔も蔚山産の高級海苔だそうで、これまたおいしくて食べ始めるととまらない。2人で海苔の粉を散らかしながら、おしゃべりに興ずる。

ちょうど買ってきたばかりのコーヒーミルを見て、コーヒーの話になる。いつもはインスタントのコーヒーを、オンニ好みの薄さにしてお出しするのだが、今日は珍しくハンドドリップで淹れてみてくれとおっしゃる。

ドリッパーにフィルターとコーヒーをセットし、お湯も沸いたのでやかんを手にすると、

「ちょっとやらせて。随分前だけど、アルバイトでやってたのよね。あ、コーヒーに食塩を少し混ぜるといいのよ」と。

コーヒーに食塩とは初めて聞いたが、オンニがおっしゃるように少量入れてみる。

さて、お味は…。

夫といつも飲むぐらいの濃さで淹れたのだが、やはりオンニには濃すぎた。

「うわぁ～、濃いわね～！ちょっとお湯で薄めてちょうだい。砂糖ももうちょっと入れて。飲んでみてよ。濃すぎるでしょ？ちょっと粉が多過ぎたのよ。 え？ あなたにはちょうどいいの？ これで？ 苦くないの？ ほんとに？ へぇ～！」

私たちにはちょうどいい加減なのだが、それがオンニには大変な驚きだったようだ。

「この前スターバックスに行ったんだけど、そのコーヒーが、そりゃーもう濃くて…。砂糖入れてもお湯入れてもらっても、何やっても濃くて苦くて。結局どうやってもおいしくないし、またコップになみなみと入ってるもんだから、とてもじゃないけど飲みきれなくて、ほとんど飲まずに置いて出てきちゃったわ。」

日韓間のコーヒーの味に対する感覚の違いは、辛いものに対する感覚の違いと同じぐらい、相当な開きがあるようだ。

なんだかんだと1時間ぐらいはおしゃべりしていただろうか、やがて夫が帰宅したのでオンニは家に戻られる。

その後、しばらくしてまたピンポーン。
今度は、「1羽注文したから半分あげる」 とフライドチキンのおすそわけ。先ほどのホウレンソウや海苔もあるし、今日の夕食はオンニからの差し入れオンパレード。大変おいしくいただいた。

ちなみに…。
コーヒーに食塩を入れたことによっておいしくなったかどうかは、私の舌にはあまり分からなかった ^^