「雪の花」 小豆かき氷

おいしいムルフェを食べた後、Nさんの提案で近くにあるパッピンスの店へ向かった。店を出て、UNロータリー方面へ少し歩いたところにある。この道はこれまでに何度も通っているのに、こんな店があるとは気付かずにいた。

「こんなところにこんな店が･･･」 と店先で少し話していると、外国人の男性がいかにも慣れた感じで店に入っていった。後に続いて私たちも。男性は常連さんのようで、店のおばさんと親しげに話していた。

店内は広くはない。椅子で座るテーブルと靴を脱いであがる席がそれぞれ3つずつくらいと、奥には厨房。早速持ってきてくれたメニューによると、パッピンスやぜんざいの他に、お餅や미숫가루（ミスカル＝もち米や麦を炒って作った粉末に牛乳やお湯を加えた飲み物）、コーヒー、柚子茶などのドリンクまで並ぶ。ちょっとした떡케페（お餅カフェ）のような感じだ。

パッピンスも、普通のパッピンスからクルミなどナッツ類をトッピングしたもの、お餅をトッピングしたものと数種類あり、値段は3,000～5,000w。私たちは、눈꽃팥빙수（ヌンコッパッピンス・3,000w）と、それにエスプレッソをかけた에스프레소 눈꽃팥빙수（エスプレッソ ヌンコッパッピンス・3,500w）を注文した。ちなみに눈꽃（ヌンコッ）とは 「雪の花」。パウダースノーのようにふわふわのかき氷ということだ。

눈꽃팥빙수（ヌンコッパッピンス）（▼）。パッピンスの上にたっぷりのあんことお餅、練乳がトッピングされている。あんこは毎日、おばさんが店で小豆を炊いて作っているそうだ。「雪の花」 というだけあって、氷がふわふわで口の中に入れるとすーっと溶けていく。あんこと練乳のバランスもよくとてもおいしい。


エスプレッソをかけたもの（▼）。見た目はほとんど変わらないが、一口食べるとコーヒーの香りが口いっぱいに広がる。こういう味のパッピンスを食べたのは初めてで新鮮。斬新な味だ。


ただ個人的には、エスプレッソをかけるならあんこはなくてもいいかなと。エスプレッソの洋風の感じとあんこの和（韓）風な感じが、マッチしているといえばしている気もするし、別々の方がいいといえばいいような気もするし。

とにかくどちらもおいしくいただいた。私たちの後ろのテーブルでは、店のおばさんがメニューの1つ、찹쌀떡（チャプサルトッ＝もち米で作ったお餅）を作っているところだった。細長く伸ばした餅を適当な大きさに切り分け、それぞれを丸めて作っていた。1つ1,500w。


엄마손 눈꽃팥빙수・단팥죽
釜山市南区大淵洞　UNロータリー近く
(051) 627-7555