プルコギ定食

先週の日曜日。前夜から降り始めた雨が、朝になっても残っていた。空はどんよりと厚い雲で覆われており、雨は一時止んでもまたすぐ降り始めるというぐずついた天気だった。週末に雨が降るのはこれで3週連続だ。

韓国では、雨の日に食べたくなるものがあると言う。人によって意見が分かれるが、大きく分けて2つ。焼肉やチヂミ・パジョンなど 「焼いて食べる料理」 と、温かいスープ・クッパ類だ。

温かいスープやクッパは、冷たい雨が降るときには身体が温まる料理が食べたくなるから、というのがその理由。

焼肉やチヂミ・パジョンなどは、雨音を聞いているとそれらを焼く音が連想されるから、というのが理由だそうだ。この日私たちが昼食にと入った焼肉店も、雨の日だからかどうか客がたくさん入っていた。

「사리원（サリウォン）」 というこの店は豚肉も牛肉も扱っており、サムギョプサルは私たちも何度か食べたことがある。おいしい店だ。この日は、店の外に張り出してあった 「뚝배기불고기정식（トゥッペギプルコギ定食）」（7,000w）の写真にひかれ、入ってみた。

この店では必ず見かけていた愛想のいい店員さんは今日はいないようだ。ご夫婦らしきやや年配の店員さんと、若い店員さんが大忙しの様子でたくさんの客の対応をしている。

やがて運ばれてきたトゥッペギプルコギ定食。店の外に張ってあった写真とは随分違うが、これはこれでおいしそうだ。



軟らかい肉や春雨、野菜類がおいしいダシで煮られている。日本のすき焼きをもう少し薄味に、汁気を多くしたような感じだ。



赤唐辛子のスライスは彩り程度にトッピングされているだけなので、味付けは全く辛くない。日本人の口にもよく合うと思う。おかずも豊富だ。三つ葉・もやし・ワケギ・ナス・海草と野菜が中心。



店のおじさんは忙しいながらも 「ご飯もう少しあげましょうか」 と、気を配ってくれる。大変おいしくいただいた。



사리원（サリウォン）
釜山市水営区広安2洞204-10
(051) 753-7733