Busan nikki 1 (2008～2013)

以前、夫が散歩しているときに見つけたという食堂に、先日2人で行ってみた。食堂の名は 「향나무집」（ヒャンナムチッ）。향나무（ヒャンナム）は日本語では 「イブキ」。店の前に1本植わっているのがイブキのようだ。店の看板には 「30年の伝統」 と書いてある。



店の外観は屋根の形に特徴があるが、店内も独特の空間になっている。立派な木材が多用され柱や階段もピカピカに磨きあげられている。



メニューは定食がメイン。予算に応じて、2人で15,000～45,000wの定食が並ぶ（3人以上で注文すると割安に）。쌈밥（サムパッ＝6,000w）や제육쌈밥（豚肉料理がメインのサムパッ＝8,000w）、そして한우육회（韓牛のユッケ＝15,000w）や홍어（エイ＝20,000w）などお酒のつまみ系もある。

私たちは시골밥상（シゴルパプサン＝田舎膳）を注文。2人で15,000wだ。まずテーブルいっぱいに半紙のような紙が敷かれる。食後、この紙を取り除けばテーブルはきれいなままということだ。刺身屋などでは薄いビニールシートを敷くことが多いが、半紙を敷くのは初めて見た。

やがて数々の料理が運ばれてくる。テーブルいっぱいに並べられ、いかにも韓国の食卓だ。



優しい味わいのチャプチェ（▼）。



貝と野菜のチョジャン（コチュジャンと酢を混ぜたもの）和え（▼）。赤いが辛くはない。



チヂミ（▼）。赤・青唐辛子のスライスが練り込まれているので、その部分を食べると辛い。



そばのように見えるのは海藻で作った麺のようだ（▼）。こちらもチョジャンで和えてある。辛くなくおいしい。



他にも揚げ焼きのようにした魚や、ワタリガニ・エビ入りのテンジャンチゲ（▼）、ナムル、キムチ類とボリュームたっぷりだ。おかずはもちろんお代わりできる。



향나무집
釜山市水営区広安2洞186-15
(051) 752-0908, 751-8200