Busan nikki 1 (2008～2013)

先日韓国人知人の案内で入った재첩국（シジミ汁）専門店 「섬진강재첩국」。섬진강（蟾津江＝ソムジンガン）とは、全羅北道の南東部と全羅南道の北東部にかけて流れる、全長212.3mの川。この川で獲れるシジミが全国的にとても有名であることから、店名に 「ソムジンガン」 を使っているシジミ汁専門店も多い。

南浦洞にも日本人にもよく知られている同じ名前の店があるが、この日向かったのは수정동（水晶洞）。飲食店などが立ち並ぶ賑やかな通りの、建物の2階に位置する。

一番人気のシジミ汁定食（6,000w）を。シジミ汁定食といえば、どの店でも必ず出てくるのはサバと大根の甘辛煮だ。豪快にぶつ切りしたサバと厚めの輪切りにした大根を甘辛く煮てあり、白いご飯によく合う味だ。大根にもよくよく味がしみている。

この他にも、チヂミやジャコの炒り煮、焼き豆腐、ほうれん草のゴマ和えなど、たくさんのおかずが並ぶ。どれもとてもおいしい。



続いてご飯とシジミ汁。韓国のシジミ汁は殻から1つ1つ身を取り外してあるので食べやすい。いかにも栄養たっぷりのスープは胃にやさしく、例えばお酒をたくさん飲んだ翌日などにも好んで飲まれるのだそうだ。



大変おいしくいただいた。



섬진강재첩국
釜山市東区水晶2洞247-28
(051) 441-3000 ‎