Busan nikki 1 (2008～2013)

つづき

日曜日以外なら、양념갈비（味付けカルビ）2대と冷麺などがセットになった、ランチメニューもあるのだが、あいにくこの日は日曜日なのでそれは注文不可。私たちは味付けカルビ3대（1人分12,900ウォン）を、2人前注文。「대」 というのは、韓国語でカルビなどを数えるときの単位。（日本語では何と言うのだろう。）

やがて真っ赤に熾った炭火と焼き網がテーブルにセットされる。店員さんが焼いてくれて私たちは食べるだけ、という店もあるが、この店は自分で焼いて食べるスタイル。



この細長い味付け肉は、もともとこのように（▼）丸められて皿に盛られてくる。この一かたまり（一まるめ）が、「1대」 だ。タレの味がよくしみこむように、また火が通りやすいように肉には筋状に切込みが入れられてある。



そしてある程度焼けたら、韓国では非常によく使われる万能キッチンバサミで、食べやすい大きさに切り分ける。



この店で使われているのは、オーストラリア産の牛肉。
肉が焼けたら酢･醤油ベースのタレにちょちょいっとつけ、細切りのネギサラダと一緒にサンチュなどにくるんでガブリ。柔らかくておいしい。やはり炭火の上の網で焼くと、余分な脂も落ちていい感じに火が通っておいしい。

他に、野菜サラダやフルーツサラダ、山芋の海苔和えなども出てくる。

肉を食べ終えると、「お食事はいかがですか？」 と聞かれる。仕上げに冷麺でも･･･と言いたいところだが、前回（2年前）同様、もうお肉だけでおなかいっぱいになり 「結構です･･･」。

お肉のおいしさを充分堪能した。
窓の外には海が見え、少し開けてある窓からはいい風が入ってくる。窓から見える景色（▼）。
向こうの方に小さく見えてるのが、송도（松島）と영도（影島）をつなぐ남항대교（南港大橋）。



すっかりおなかいっぱいになり、松島の海でも散歩しましょうと店を出た。

송도공원（松島公園）
釜山市西区岩南洞618-8番地
(051) 245-2441
営業時間：1～2階・炭火焼カルビ11～22時
　　　　　3階・中国料理12～22時
　　　　　4階・日本式刺身専門店12～22時
行き方：南浦洞より市内バス30番・26番乗車、終点 「송도해성아파트」 下車、道なりに坂を少し登る。
　　　　または、7番・9番・9-1番・71番乗車、「현대아파트」 下車すぐ。
http://www.songdopark.co.kr/