Busan nikki 1 (2008～2013)

週末のお昼はたいてい夫とどこかで外食。日本と比べて外食にかかる値段が安いので助かる（日本料理やその他外国料理は高いが）。この日向かったのは 「쌈밥（サムパッ）」 料理の店 「대궐쌈밥（テグォルサムパッ）」。サムパッとはいろいろな種類の葉や昆布で、ご飯やおかずと쌈장（サムジャン）と呼ばれる味噌を包んで食べる韓国料理。

この日注文したのは 「제육쌈밥정식＝豚肉サムパッ定食（8,000w）」。「제육（豚肉）」 を甘辛いタレで味付けしたもの（▼）がメインのおかずだ。



これを包んで食べる葉類も美しく盛り付けられている。サンチュや生の白菜、昆布などをはじめとし、名も知らぬ葉野菜が並ぶ。店内の案内文によるとこれらの野菜は買ったものではなく、마평농장（マンピョン農場）というところで直接栽培したものを使っているのだそうだ。



そして他にも所狭しと並べられるおかずの数々。赤く見えるものでも辛さはそうでもなく、日本人の口にも合うと思う。豚肉の右隣のトゥッペギ（土鍋）の中には、サバと大根の甘辛煮。大根の中までしっかり味が染みていて、私はこれを昆布に包んで食べるのがお気に入り。



おかずの量もたっぷりだし、葉に包んで食べるので余計におなかがふくれる。おいしくてボリュームたっぷり、そして野菜もしっかり摂れるので気に入っている。



대궐쌈밥
釜山市水営区広安洞194-2番地
(051) 754-6160