Busan nikki 1 (2008～2013)

つづき

値段や内容によっていくつかのコースがあるのだが、今回は「菊コース（25,000ウォン/人）」 を注文。
韓服を着た店員さんが、美しく盛り付けられた料理の数々を次々と運んできてくれる。

구절판（九折坂）風の前菜。구절판（九折坂）は8種類の具を小麦粉・卵で作った薄皮で包んでいただく料理。ここでは具は6種類だが、彩りよく目にも鮮やか（左）。菜っ葉のキムチ（右）。


柚子ソースが添えられたサラダ（左）と、ピリ辛の和え物（右）。


黒ゴマドレッシングが香ばしいバンバンジー風（左）と生野菜のサラダ（右）。


刺身2種。（韓国のワサビはどの店でもこの色）（左）と、茹で豚肉とキムチ。両者を合わせて食べるとおいしい（右）


酢豚の豚の代わりに魚を使った料理。甘酢が美味（左）。昔、小麦粉が高価でふんだんに使えなかったときに、とうもろこしの粉などを使って作ったというお餅。中にあんこがはさんである（右）。


うどん（左）とプルコギ（右）。


チャプチェ（左）と黒ゴマのお粥（右）。




そして、ふわふわのパジョン。
ここまでですでに15種類のお料理が出てきたのだが、これで終わりではない。

ここからご飯とチゲの　「食事」　部門に突入。

つづく