韓国式ざるそば

この日の昼食は、판모밀（ざるそば）＝4,500w。職場の上司曰く 「これは日本人にも評判がいいんだよ。」



見た目は日本のそばより透明感とつやがあり、口に含むとなかなかの弾力がある。そばというより韓国の冷麺に近い。そういえば冷麺にもそば粉が入っている。つゆは日本のざるそばのつゆと似た味だが、日本のものより甘みが少し強い気がする。つゆの器に添えられているのはからし。



日本のざるそばとはひと味違うがツルツルとのどごしがよく、これはこれで暑い夏にぴったりだ。



원앙
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