Busan nikki 1 (2008～2013):'10.3.26（金）シンガポール名物・カヤ

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2010年03月26日

'10.3.26（金）シンガポール名物・カヤ

夫の教え子の1人から、シンガポールのお土産だとかわらしい小瓶をいただいた。

10.3.26（金）シンガポール名物・カヤ

10.3.26（金）シンガポール名物・カヤ

ジャム･･･?? のようだが、やや緑がかったその色がジャムにしては珍しく、もしやハンドクリームか何か?? とも思えて尋ねたが、やはりジャムだとのこと。

シンガポール名物の「カヤトースト」に使われる、「カヤ」と呼ばれるジャムなのだそうだ。早速少し味見をすると、果物の甘さというよりは、栗きんとんに少し似ているような味と舌触り。

一体原材料は何だろうと調べてみると、意外や意外、「ココナッツミルク・卵・砂糖」なのだそうだ。また、これら3点に加えて「パンダンの葉」を香り付け・色づけのために使用しているため、この独特の緑がかった色になるのだそうだ。

今までに食べたことのない、素朴な甘さ。パン食のときの楽しみがまた一つ増えた。Hさん、ありがとう！

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Posted by dilbelau at 13:48│Comments(0) │マンドゥ・餅・菓子

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