鶏の水炊きにカルグクス　23

つづき

淑大入口駅で下車し、淑明（スンミョン）女子大学付近で夕食をとることにした。大学までは緩やかな上り坂で左右に飲食店などが並ぶ。おしゃれなカフェも多い。この日はちょうど初伏（チョボク）だったので（7月13日）、サムゲタンでも食べようと店を物色。

サムゲタンの店もあったのだが、その隣にあった食堂の 「백숙칼국수」（ペクスクカルグクス・2人分19,000w）というのがおいそうだったので、そこに入ることにした。

大きな鍋に鶏が一羽丸ごと入って運ばれてきた。닭한마리（タッカンマリ）にも似ている。ほぼ食べごろで出てくるので、テーブルのコンロで温めてまた一煮立ちすれば食べられる。鶏肉は好みで塩をつけていただく。あっさりしていておいしい。


鶏肉を食べ終えたら、カルグクスを投入。緑色がかっているのは、ヨモギ入り麺??　特別な味はしなかったが。



この頃には、スープは鶏から出たダシでさらにおいしくなっていた。付け合わせ（▼）。


スープには小さな赤唐辛子も入っていて、最初は感じなかったが残り少なくなってくると若干、ひりりとした味も感じられた。おなかいっぱい、おいしくいただいた。


어바웃샤브 & 철판구이 淑大店
ソウル市龍山区青坡洞3街27-1番地
(02) 711-5792
www.shabu.co.kr

食後、淑明女子大の正門まで散歩がてら歩いてみた。個性的なカフェが多くいかにも大学街といった雰囲気だ。



正門付近（▼）。


その後、「ツアーイン春海」 に戻り、ぐっすり眠った。

つづく