ハムさんのパスタ

先日、仕事からの帰りがいつもより少し遅くなった日、私が疲れているだろうからと、夫の提案で外で夕食を食べることにした。向かったのは家の近くのフランス料理店 「Tres Bon（トレボン）」。

店内には客がおらず、ちょうどシェフのハムさんが夕食を食べているところだった。ハムさんは慌てて食べ終え、厨房へ。店内はストーブでポカポカだ。夫はグランチャーレのパスタ（13,000w）、私はお気に入りのカルボナーラ（12,000w）を注文。

グランチャーレとは豚の頬肉を塩漬けにして2～3週間寝かせたものだそう。トマトの酸味とグランチャーレの塩味がほどよくマッチして、さっぱりとおいしくいただける。爽やかなパスタだ。スパゲティとペンネの両方を使っているので、ボリュームもたっぷり。食感の違いも楽しい（▼）。



カルボナーラも相変わらずのおいしさ。クリームソースのコクとチーズの香り、そして適度な酸味が全体の味を引き締めている。こちらもスパゲティとペンネのミックス（▼）。



そして毎日店で焼くというおいしいパン。あっさりしており、オリーブオイルをつけていただいても、パスタのソースをつけて食べても美味。



メニューにある4種類のパスタ以外にも、ジャガイモのパスタやカボチャのパスタ、果物ソースのパスタ、エビのパスタなどあるそうだ。次回はまた別のパスタをいただいてみよう。





Tres Bon（トレボン）
釜山市水営区南川洞5-29 1階 （광남초등학교(広南小学校)後門前）
(051) 625-1334
定休日：日曜日