イシモチが丸ごと入ったスープ

釜山でも少しずつ気温が下がってきて、秋から冬への移り変わりが感じられるようになってきた。そうなると食べたくなるのはアツアツのスープ料理。

この日は上司と명성횟집（ミョンソンフェッチッ）で조기탕（チョギタン・7,000w）をいただいた。その名の通り、조기（チョギ＝イシモチ）を使ったピリ辛のスープだ。


セリや大根、モヤシ、豆腐などの具にまじって、小ぶりのイシモチが丸々1匹入っている。イシモチに塩をして干した굴비（クルビ）の身は適度な歯ごたえがあるが、これは生のイシモチを使っているので身は柔らかくあっさりとしている。スープはほどよくピリ辛で身体が温まる。


おかずも豊富。この店の定番、大根とイワシ(?)の甘辛煮（右上▼）はご飯とよく合う一品だ。


食べ始めたときは気がつかなかったが、大根などの具の下にもう1匹大きめのイシモチが隠れていた。小さめながらも魚が2匹にたっぷりの野菜や豆腐も入っているので、けっこうおなかがいっぱいになる。ご馳走さまでした。


명성횟집（ミョンソン/明成フェッチプ）
釜山市東区水晶2洞207-4
（新住所表記では、東区고관로128-1）
定休日：第1・3日曜日
(051) 468-8089