ヒラメの刺身定食

この日のお昼は명성횟집（ミョンソンフェッチッ）へ。この店では、おでん定食や焼き魚定食を食べることが多いのだが、この日は上司の提案で회백반（フェペッパン＝刺身定食）を。この日の魚は광어（クァンオ＝ヒラメ）（1人分▼）。


日本では刺身といえば醤油が一般的だが、韓国では醤油以外にも食べ方はいろいろ。一番左の赤いのは、コチュジャンと酢を混ぜた초장（チョジャン）（▲）。中央はワサビと醤油、右は味噌に青唐辛子やニンニクの刻んだものを混ぜたもの。これら3種類をつけて食べたり、サンチュやエゴマの葉で包んで食べたり。

刺身にはエンガワも。


そして、たくさんのおかずと、さばいて残ったアラで作ったメウンタン（ピリ辛スープ▼）、ご飯がセットになっている。


なかなかおいしい刺身だと思ったが、上司曰く 「今日のはまあ普通ですよ。魚の熟成具合によっては、もっとおいしい日もあります」 とのこと。

ちなみにこれはいくらなのかなと、食べ終わってから値段表を見て軽く驚いた。1人12,000wだった。べらぼうに高いというわけではないが、普段、上司たちと食べに行く標準的な昼食の約2倍の値段。上司は 「たまにはいいんですよ」 と笑っていた。


명성횟집（ミョンソン/明成フェッチプ）
釜山市東区水晶2洞207-4
（新住所表記では、東区고관로128-1）
定休日：第1・3日曜日
(051) 468-8089