あぶり豚肉風定食

久しぶりに、近くのビル6階にある食堂 「부뚜막」 へ。平日のランチはセルフサービス方式で、主に同じビルに入っている会社の社員らで非常に賑わうようだが、週末はがらがらだ。店内が広いので余計にさみしく感じる。



しかし料理の味はよい。この日の定食（5,000w）のメインのおかずはポッサム風。茹で（あぶり?）豚肉はジューシーで柔らかく、キムチや味噌との相性抜群だ。ご飯は業務用炊飯器から、自分で好きなだけよそっていただく。



ちょうど私たちが店に入ったとき、店員さん総出でキムチを作っているところだった。少し遅めの김장（キムジャン）か。出来立ての白菜キムチをたっぷり出してくれた。牡蠣も入っている。風味があって非常に美味。



食後にはセルフサービスで식혜（シッケ）を。おいしくいただいた。

부뚜막
釜山市水営区南川洞27-6
(051) 625-0523
定休日：日曜日