渓流の女王　

2010年08月27日 09:04

つづき

さてさて、いいお湯でさっぱり夏の疲れを癒したところで、お待ちかねの昼食。アマゴの塩焼き定食（1,500円）だ。ヤマメと並んで、渓流の女王や川魚の女王と称されるアマゴ。先ほどまで、受付横の水槽で泳いでいたものだろう。鮎の塩焼き同様、たで酢が添えられている。

アマゴの他に、ねっとりと濃厚なゴマ豆腐、ミョウガの天ぷら、ナスの田楽など、少しずついろいろな食材を味わうことができる。

この「狐塚」では、宿泊客にはマクロビオティック料理も提供しているとのこと。この日いただいたお野菜も、自家製のものがあっただろうと思う。

デザートは自家製の梅のゼリー（▼）。キーンとした酸味がいかにも夏らしいおいしさをかもし出す。トッピングされているのは、きんかん(?)の砂糖漬けとメロン。